과메기 : 겨울철 별미의 모든것

겨울이 되면 생각나는 별미 중 하나가 바로 과메기입니다. 쫄깃한 식감과 깊은 감칠맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 과메기는 겨울철이면 꼭 한 번쯤 먹어야 하는 음식이죠. 이번 포스팅에서는 과메기의 유래부터 맛있게 즐기는 방법까지 모두 알려드릴게요!과메기란?과메기는 원래 청어나 꽁치를 겨울철 차가운 바닷바람에 얼렸다 녹였다를 반복하며 자연 건조한 해산물입니다. 오늘날에는 대부분 꽁치로 만들어지며, 특히 경상북도 포항과 울진 지역에서 유명합니다. 바닷바람을 맞으며 숙성된 과메기는 감칠맛이 진하고 영양이 풍부합니다.과메기의 유래과메기는 오랜 역사와 전통을 자랑하는 겨울철 별미입니다. 원래는 청어를 건조해 만들었지만, 청어 어획량이 줄어들면서 현재는 꽁치로 대체되었습니다. ‘과메기’라는 이름은 '관목(貫目)'에서..