고급스러운 감칠맛, 도미 이야기

안녕하세요! 😊 오늘은 고급 생선 요리에 자주 등장하는 도미에 대해 알아보려고 해요.도미는 부드러운 식감과 감칠맛이 뛰어나 회, 구이, 조림, 찜 등 다양한 요리에 활용되는데요.어떤 특징이 있는지, 맛있게 먹는 방법까지 함께 살펴볼까요?1. 도미란?도미는 대표적인 흰살 생선으로, 지방 함량이 낮고 단백질이 풍부해요.특히 봄(35월)과 겨울(112월) 이 제철로, 겨울철에는 살이 단단하고 감칠맛이 더욱 깊어져요.도미의 종류✅ 참돔 – 가장 고급스러운 도미로 감칠맛이 뛰어나고 회로 많이 먹음.✅ 붉돔 – 참돔보다 색이 더 붉고, 식감이 쫄깃하며 구이와 조림에 적합.✅ 감성돔 – 담백한 맛이 특징이며 겨울철이 가장 맛있음.✅ 돌돔 – 맛이 진하고 고소한 풍미가 강해 고급 횟감으로 인기.2. 도미의 효능 🐟..