상급제과 첫날 - LCB PS 01 LES TARTES CRATIONS 창작 따르뜨
약 1년 만에 르 꼬르동 블루 상급 제과를 복학하게 되었습니다. 초급을 시작하면서, 코로나가 터져서, 갑자기 마스크를 착용하게 되었는데, 휴강을 몇 번 반복하고, 예정보다 기간이 길어지면서, 작년 8월에 중급 제과를 수료했었는데, 실력에 부족함을 많이 느끼고, 상급 제과를 바로 연결해서 하지 않고 몇 개월 이따가 다른 나라 쪽 생각도 해봤는데, 코로나가 몹시도 심각해지면서, "수료를 빨리 해야겠다"라는 생각을 할 때쯤, 동기분들이 상급 제과는 겨울에 해야 하는 것이다.라고 이야기를 해줘서 이번에 복학이란 걸 하게 되었습니다. 오랜만에 학교에 갔더니 엘리베이터에 요런 게 붙어 있습니다. 예전에 크게 달라진 게 있다면 시연 후 시식이 금지되었다는 것입니다. 작년에는 시연 수업을 듣고 바로 시식을 하면서 만드..
2021. 11. 24.
