커피의 맛과 향을 결정하는 요소 – 로스팅, 그라인딩, 물과 온도의 중요성

커피 한 잔의 맛은 단순히 원두의 품질만으로 결정되지 않는다. 로스팅, 그라인딩(분쇄), 물의 온도, 추출 방식 등 다양한 요소가 커피의 맛과 향을 좌우한다.이번 글에서는 커피의 맛을 결정하는 4가지 주요 요소(로스팅, 그라인딩, 물과 온도, 커핑)를 정리해보았다.1. 🔥 로스팅(커피 원두 볶기)의 중요성✅ 로스팅이란?로스팅(Roasting)은 생두(Green Bean)를 가열하여 커피의 맛과 향을 극대화하는 과정이다. 원두의 로스팅 정도에 따라 커피의 풍미가 완전히 달라진다.📌 로스팅 단계별 특징로스팅 단계 색깔 맛 & 향의 특징 대표 커피라이트 로스팅 연한 갈색 신맛(산미) 강조, 향미가 뚜렷함 핸드드립, 싱글 오리진미디엄 로스팅 중간 갈색 균형 잡힌 신맛과 단맛 아메리카노, 브루잉 커피다크 로스..