커피공부2 커피 벨트를 알아보자 커피는 전 세계 60여 개 국가에서 생산되고 있다. 대부분의 국가는 남북 양회귀선 안의 열대,아열대 지역에 있다. 커피 벨트 안은 연평균 기온이 20도씨를 넘는다. 커피 나무는 열대성 식물이기 때문에 이 온도대에서만 건전한 생육을 유지할 수 있다. 온도, 많은 강수량, 물이 잘빠진 토양 등 조건이 까다롭기 때문에 커피가 자라도록 조건을 갖춘 커피벨트 외에선 커피 생산이 어렵습니다. 이런 재배 가능 지역을 쭉 연결하면 띠(벨트) 모양으로 둘러싸고 있어 커피 벨트라고 합니다. 커피벨트는 다른 말로는 커피존으로도 불린다. 양회귀선은 북위 23도 27분 남위 23도 27분이지만 대략적으로 북위 25도 남위 25도로 말합니다. 이 양회귀선사이는 커피재배에 적합한 평균기온이 20℃로 연간 기온차가 없으며, 강우량은.. 2023. 2. 19. 커피 원두를 알아보자 1 하루에도 몇 잔씩 마시는 커피를 제대로 배워보고자, 자격증을 취득하였고, 자격증 취득을 앞두고 제주도에서 커피를 볶고 있는 "강사장"에게 커피공부 책을 추천받았다.(나중에 강사장님에게 지도를 받으러 내려갈 수 있을까?) 여러 가지 책을 추천해 줬는데, 다구치 마모루 커피대전을 먼저 읽어 보라고 권해줬다. 커피콩을 알아보자!! 커피는 꼭두서니과 코페아속에 속하는 다년생 교목 커피는 아라비카,로부스타,리베리카의 3가지로 분류된다. 아라비카 로부스타 리베리카 맛&향 향미가 우수하고 신맛이 좋음 쓴맛이 강함 강한 쓴맛 모양 타원형 둥근모양 마름모 나무당 수확량 비교적 많다 많다 적다 재배지역 열대의 서늘한 고원지대 고온다습 지대 저지대 적정 강수량 1,500~2,000mm 2,000~3,000mm 주요 생산국 .. 2023. 2. 18. 이전 1 다음
