상급제과 2회차 - LCB PS 02 LES BUCHES 뷔슈

정신없이 첫날 수업을 마치고 상급제과 2회차 수업의 날이 밝았다. 지난번 시간에 맞춰 갔다가 주차난에 허덕인 덕분에, 일찌감치 출발해서, 근처에서 일하고 있는 친구와 점심식사를 하고 시간 맞춰 강의실에 올라갔다. 오늘 수업은 뷔슈 이름이 낯설지 않은거 봐서는 초급이나 중급때 한번 했던거 같은데,, 기억이 나지 않는다. 언제 했지??? 시연은 망고 산딸기 롤 케이크와 말차 밤 뷔슈 실습은 말차 밤 뷔슈 우선 피에르 셰프님의 제품을 감상하시겠다. 역시 셰프님의 기술은 다르시다. 실습을 끝내고 포스팅을 위해 사진을 다시 보고 있으니, 셰프님의 제품이 얼마나 빛나 보이던지 어느 호텔에서나 만날 수 있는 비쥬얼이다. 다시보니, 정말 깔끔하고 군더더기 없는 비쥬얼 상급제과 2회차 제품입니다. 피에르 셰프님 작품(?..